84-Bio, climat, microbiote : L’innovation alimentaire améliore-t-elle vraiment nos assiettes ?

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Bio, protéines, matcha, œufs végétaux, climat : derrière des tendances très différentes se dessine une même transformation du marché alimentaire. Dans cet épisode de Nuts’ Talk, on décrypte ce qui relève d’une vraie innovation, d’une tendance de fond ou simplement d’un marketing bien exécuté. De Natexpo aux nouveautés de la grande distribution, en passant par le microbiote et l’adaptation de l’agriculture au climat, l’objectif est de comprendre ce que ces signaux changent réellement pour les…