#2-33 「名店が選ぶ野菜」はどう生まれる？その美味しさを支える土づくり（北河一郎さん前編）

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▼今回のトーク内容： 一流飲食店が惚れ込む、イチローファーム・北河一郎さんの野菜／サーフィンをするために始めた農業／最初は安定供給がウリ／台風でハウスを失い、おいしさを追求する転機に／有機農法のにんじん。翌年はなぜ美味しくなかった？／「山を真似る」のではなく「山の循環を再現する」／土は肥料の入れ物ではなく、「微生物の住処」／有機栽培ならおいしい、とは限らない？／職人の経験知をAIで解析する「土のゲノム解析」／化学肥料に頼らず、おいしい野菜を適切な価格で届ける／ゲリラ販売をお楽しみに ▼番組概要： 仕事、キャリア、お金、そして人生…… 私たちが迷いがちなさまざまなテーマについて、「最適解」を語っていく番組です。パーソナリティは、GOOD NEW 株式会社 代表取締役社長CEOの裙本理人と、ノンフィクションライターの泉秀一。なんでも合理的に考えがちな二人の、ちょっと、いやかなり偏った雑談をお聴きください。毎週火曜日配信 ▼番組ハッシュタグ：#超実践的幸福論 ▼番組への感想、MCへのメッセージは以下までお寄せください：…