Benessere animale o CO2? Il paradosso delle uova

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A luglio la rivista Royal Society Open Science ha pubblicato una ricerca. Emerge che, se tutta la produzione di uova del Regno Unito derivasse da galline libere, e non rinchiuse, l’impatto climatico sarebbe molto più grande. Lo studio apre riflessioni che toccano la quantità di uova che consumiamo ogni giorno, l’efficienza dei diversi sistemi di allevamento, ma soprattutto una concezione degli animali come macchine che di certo, oggi, non ha più molto senso.