El Mito de los 0.8g de Proteína: Cuanta Necesitas Según la Ciencia, con Ismael Galancho

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Hablo con Ismael Galancho sobre proteína, a raíz de la publicación de su nuevo libro, Alto en Proteína: - Fiebre Productos "Altos en Proteína": Del valor nutricional real al protein washing del supermercado. - El origen de los 0,8 g/kg: Limitaciones históricas y lo que dice la ciencia. - Balance de nitrógeno vs. Método IAAO: Por qué el método moderno revela necesidades proteicas más altas. - Jerarquía proteica en deportistas: Por qué tendones, ligamentos e inmunidad elevan los requerimientos. -…