Wie die Blaubeere zum Superfood wurde – und wer den Preis dafür zahlt

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Die Heidelbeere war lange ein Früchtchen für Muffins und Pancakes, als sonderlich gesund galt sie nicht. Heute packen wir sie in Brotboxen, auf Müslis und in Smoothies, weil wir uns etwas Leckeres gönnen wollen – und etwas Gutes tun. Diese Geschichte beginnt in den Neunzigerjahren in den USA mit einer genialen Food-Marketing-Strategie rund um ein geheimnisvolles Gesundheitsversprechen: das der Antioxidantien. Diese kleinen Helfer sollen unsere Zellen gesund halten, Krankheiten vorbeugen oder…