50. Bölüm - Kaan Kayhan - Balığı Balıkçıyla Konuştuk

Écouter l'épisode

Şef ve restoran sahibi Kaan Kayhan bizi bir İstanbul sabahında balığa davet etti, biz de “Hadi sonrasında bir podcast bölümü çekelim” dedik. Önce balığa çıktık, ardından sohbet ettik. İşte bazı konu başlıkları… •⁠ ⁠Balıklar ve zamanları. •⁠ ⁠Çağanoz yemişi nedir? (Şahane!) •⁠ ⁠Takanik’ten Yeniköy Balıkçısı’na, balıktan köfteye ve yine balığa restorancılık •⁠ ⁠İyi ürün çok şeydir! •⁠ ⁠Botarga sevenlere özel:) •⁠ ⁠Ertesi gün iyi olan, hemen tüketilmesi gereken mezeler •⁠ ⁠Yemekte bile yemek,…