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Il y a des produits qu'on achète pratiquement les yeux fermés, sans trop se poser de questions… Le pain en fait partie.On le met dans notre panier d'épicerie, sur le pilote automatique. On prend toujours le même, celui que notre famille a adopté. Pourtant, derrière un simple pain tranché peut se cacher une foule de décisions… sur la qualité, la provenance des ingrédients, la fabrication. Des compromis qu'on accepte... et d’autres qu'on refuse.Dans cet épisode, je vais à la rencontre de Jean-Christophe Lamontagne, cofondateur de la boulangerie artisanale À chacun son pain située à Baie-Saint-Paul.J’ai envie de savoir : Comment peut-on rendre un pain accessible sans le dénaturer? Comment croître sans sacrifier ses valeurs? Écoute l'épisode pour le découvrir!En collaboration avec Aliments du QuébecPour découvrir cette entreprise locale : https://www.achacunsonpain.ca/👉 Suis-moi pour d'autres aventures gourmandes, recettes simples et découvertes d'ici!Instagram : https://www.instagram.com/oglemangFacebook : https://www.facebook.com/GenevieveOGlemanTikTok : https://www.tiktok.com/@genevieveoglemanInfolettre : https://genevieveogleman.ca/abonnements/CRÉDITSAnimatrice – Geneviève O'GlemanProductrice – Diane PremiRecherchiste/Réalisatrice – Hanna MatahriDOP – Mae BironAssistante culinaire - Melanie Germain Assistante à la production - Sylvie MercierPostproduction – Hanna Matahri et Mae Biron Mise en ligne - Juliette LaporteInvité : Jean-Christophe Lamontagne#agriculture #entrepriselocale #quebec #achatlocal #alimentsduquebec #pain #boulangerieartisanale #cuisine #autonomieculinaire Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.