Les imaginables : Ép. 2 - La culture alimentaire et la gastronomie au Québec (31 octobre 2025)

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Pour cette deuxième émission des Imaginables, nous nous intéressons à la nourriture et à notre culture alimentaire. Géraldine ouvre la réflexion avec une question pour le moins surprenante : est-ce que les animaux cuisinent aussi? Béatrice Dagenais d’Équiterre, Jean-Philippe Laperrière de la Table de concertation sur la faim et le développement social du Montréal métropolitain, ainsi que Bobby Grégoire et Guylène Fournier d’École-O-Champ Québec nous accompagnent ensuite dans une réflexion sur l’évolution de nos façons de manger et notre rapport au territoire. De la culture alimentaire précoloniale à la montée des aliments ultra-transformés, nous explorons la déconnexion entre notre alimentation, notre territoire et nos savoirs culinaires, ainsi que la méconnaissance des enfants quant à la production de ce qu’ils mangent. De ces réflexions émerge un Imaginable : un Québec qui reprend son indépendance gastronomique, où la gastronomie populaire devient un art de vivre ancré dans le territoire et où l’alimentation devient véritablement un projet de société.