Salubrité, durabilité et qualité de l’offre

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Aliment’action, le Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire, tenu récemment à Saint-Hyacinthe abordait dans les présentations faites aux 300 participants, les thématiques de la salubrité, de la durabilité et de la qualité de l’offre alimentaire. Dans la Cité de l’innovation agroalimentaire, on a encore une fois confirmé que devant tous les défis du secteur on doit effectivement compter sur l’innovation. Les trois panels de la journée ont d’ailleurs été fort éloquent en ce sens. On a débattu de salubrité, de durabilité et d’amélioration de la qualité de l’offre. Lionel Levac nous donne un aperçu de ces discussions.